사단법인 대한약초교육협회는 약초의 종보존 및 재배기술과 이로부터 얻은 천연물질을 체계적으로 연구·개발함은 물론 약초와 관련산업의 과학화 모델을 연구하여 미래 성장산업을 위한 약용작물 6차산업 진흥정책을 담당할 전문인력을 양성하기 위해 설립되었습니다. 현재 약초와 약용작물을 이용한 소재산업은 전 세계적으로 괄목한 성장추세에 있으며
실제로 먹는 약용작물 보다는 건강기능식품 · 건강보조식품 · 화장품 · 발효식품 · 천연염색 등 다양한 분야로 발전하고 있습니다.
이에 (사)대한약초교육협회는 한의학· 대체의학 관련 대학 및 단체와 연계하여 학술분야와 R&D에 집중하면서 약용작물지도사·한방차바리스타·발효식품 등을 개발 가능한 수준까지 지도하여 산업화에도 전력하고 있습니다.
또한 음양오행 · 오장육부 등의 한의학적 기초이론과 약용작물과의 상관관계에 관 한 학술과 연구결과를 전수할 수 있는 교육 프로그램을 개발하고 전문화된 연구 · 교육시스템을 구축하여 약용작물 산업현장과 대학(원) 및 각 관련 단체에서 활동 할 교수·전임강사 및 정책전문가 등을 육성 배출하고 있습니다.
앞으로도 (사)대한약초교육협회는 약초 연구 · 교육 및 산업화의 중추 전문기관으로서 전문교육은 물론 외래종이 잠식한 산업현장에서 약초주권을 지키기 위해 최선의 노력을 다할 것을 약속드립니다.